発酵の時短効果

2023/8/28

企業様にて塩麴や甘麹などの発酵調味料を作るときに、浄水器の水の代わりに水素NanoGAS^®ウォーター使ったところ、通常の半分の時間で十分に発酵したということがわかりました。

さらに、水素NanoGAS^®ウォーターと浄水器の水で甘酒を作り、経過時間ごとの糖度を比較した結果は下記の通りです。

Follow me!

関連事例

2023/8/22

シンバイオシス株式会社にて、グルタミン酸の抽出についての研究を実施しました。乾燥だし昆布に対して常温のH2 NanoGAS®ウォーターもしくはミネラルウォーターで、水出し昆布出汁を作成したところ… グルタミン酸の抽出に...

シンバイオシス株式会社にて、NanoGAS®による防錆効果についての研究を実施しました。（写真左から）・水道水　50ml・水素NanoGAS®水（希釈なし）　50ml・オゾンNanoGAS®水（希釈なし）　50ml 液...

シンバイオシス株式会社にて、NanoGAS®による発酵・醸造・抽出の効果についての研究を実施しました。通常、酵母類が短時間で目に見えるほどの大きくなることはありませんが、NanoGAS水を使うと2日で発酵が進みました。...

お電話でのお問い合わせ

受付時間 10:00-17:00 [ ⼟‧⽇‧祝⽇除く ]