発酵・醸造・抽出

成分抽出効果〜グルタミン酸〜

シンバイオシス株式会社にて、グルタミン酸の抽出についての研究を実施しました。 乾燥だし昆布に対して常温のH2 NanoGAS®ウォーターもしくはミネラルウォーターで、水出し昆布出汁を作成したところ… グルタミン酸の抽出に...

防錆効果（抗酸化力の検証）

シンバイオシス株式会社にて、NanoGAS®による防錆効果についての研究を実施しました。 （写真左から）・水道水　50ml・水素NanoGAS®水（希釈なし）　50ml・オゾンNanoGAS®水（希釈なし）　50ml 液...

発酵の時短効果

2023/8/28

企業様にて塩麴や甘麹などの発酵調味料を作るときに、浄水器の水の代わりに水素NanoGAS®ウォーター使ったところ、通常の半分の時間で十分に発酵したということがわかりました。 さらに、水素NanoGAS®ウォーターと浄水器...